エイサンの燦々日記
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ラーメンを食べると尿が黄色になる件

最近、外食でラーメンを食べると、その後の尿が異常に黄色くて、
ビックリすることがあります。どのくらいかっていうと、
リポビタンゴールドとかオロナミンCみたいな、あんな色です。

白い便器が黄色く染まるんじゃないかと言うような強さです。

それで調べたら、どうも麺を黄色く着色している
ビタミンB2の仕業のようです。

そう言われてみれば、味噌ラーメンに多い、黄色の濃い麺を食べた時に
気になる事が多いように思います。豚骨のような白い細ストレート麺では
多分尿が黄色になることは無いんでしょうね。

某製麺メーカーのHPには、本来は小麦粉にかん水を混ぜると
自然と黄色なる物なんだそうです。それが、いつしか発色のキレイさ、
日持ちを重視する過程で、ビタミンB2で着色するようになったんだそうです。

いや~、ラーメン好きを自負してきましたが、
知らない事ばかりですね。

黄色の麺の色は、確かに美味しそうに見えますが、
あんなに尿が真っ黄色になるほど着色しなくても良いように思います。


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